Ingrediënten:
- 37g eiwitten
- 30g bloem
- 3g suiker
- 2g zout
- 5g neutrale olie
- 25g fijn geraspte Parmezaanse kaas
- 30g gesmolten boter
- Kurkuma of kerriepoeder (optioneel, voor kleur)
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 160°C (met hetelucht).
- Smelt de boter en laat deze iets afkoelen.
- Voeg alle ingrediënten, inclusief de optionele kurkuma of kerriepoeder, toe aan een maatbeker. Meng alles goed met een staafmixer totdat het mengsel glad is.
- Vul een siliconen tuile mal van ToolCulinair met het beslag.
- Bak de tuiles 6 tot 8 minuten.
- Laat de tuiles volledig afkoelen voordat je ze uit de mal haalt.
Geniet van deze krokante, hartige Parmezaanse tuiles als garnering of snack!